得天独厚的葡萄海岸

中国蓬莱完美符合“3S”法则(阳光SUN、沙砾SAND、海洋SEA),与法国波尔多梅多克、意大利托斯卡纳、美国加州纳帕山谷、智利卡萨布兰卡谷、澳大利亚布鲁萨山谷、南非开普敦并称世界七大葡萄海岸。

独特的玉石土壤

南王山谷及其南部的龙山、虎山沿脉是蓬莱岫玉的主要集中分布地。岫玉岩石风化后形成的玉石土壤含有丰富的矿物质元素,并具有良好的透气性、排水性,能改善光照质量,调节热量分布,有利于葡萄植株的生长和葡萄养分的积累。

滋润温和的小气候

新利18体育|官方网站三面为凤凰湖水环绕,延绵起伏的丘陵坡地与凤凰湖形成了独特小气候。凤凰湖能较多地吸收太阳辐射能量,同时反射大量紫外光线,满足晚熟葡萄的成熟度和葡萄果实的着色以及品质提升。

优质的葡萄苗木

目前新利18体育葡园种植面积达6000亩,总引进和收集国内外优良酿酒葡萄品种207个、品系237个、砧木31个,成为中国最优质的酿酒葡萄母本园。

品质卓越的葡萄品种

新利18体育|官方网站葡萄园不仅拥有赤霞珠、西拉、美乐、霞多丽、雷司令等公认的国际优良酿酒品种,还引进泰纳特、紫大夫、小芒森等国际稀缺品种,共40余种。这些从法国、意大利、德国精心引进的优良苗木种源,经过脱毒嫁接繁殖选育以后在南王山谷表现卓越,使新利18体育|官方网站在每个年份均能酿造出稀缺且口味极具个性的葡萄酒。

葡园数字化科学管理

葡园管理指的是按照时节,对葡萄树的生长过程进行管理与控制的全过程。葡园管理方式对葡萄生长及品质有至关重要的作用。科学的葡园管理方式可以通过合理的株行距与整形方式有效控制产量,减少病害发生、增加光照度从而提高葡萄质量。

葡萄需要得到如孩子般的悉心培育,才可能凸现本身的品种优势。所以必须进行科学的葡园管理,否则不仅本身特点会被掩埋,还可能出现严重的病害。新利18体育|官方网站葡萄园全部采用现代化的数字气象及大气物理信息管理。亩产400~500公斤的限产提质手段,使得葡萄原料的整体成熟质量得到显著提高,品种的固有优良特性得到充分发挥。

单干双臂和头状两种整形方式,可以通风透光、减少病害,增加光照度,提高葡萄含糖量,有效限制产量。无公害土肥管理与病虫害防治,确保原料绿色安全。原料手工采摘与精选,保证质量。

东西方经典酿造工艺

新利18体育|官方网站融合传统工艺与现代科技,博采新旧世界众家之长,潜心酿造独具东方神韵的顶级葡萄酒。新利18体育|官方网站采用小型不锈钢罐和橡木桶两种不同特色的发酵工艺,小型不锈钢罐以全自动发酵控温系统对发酵参数进行全方位的数字化监测,橡木桶发酵工艺则增加可溶性丹宁含量,丰富葡萄酒香气的层次感,使葡萄酒更加柔和、深沉。通过不同的工艺,使新利18体育|官方网站酒更具个性和差异化。

8000平米地下酒窖

新利18体育|官方网站倾力打造总占地8000平米,深10余米的地下酒窖,温度常年稳定在15度,湿度保持在70-75%。并完美融合传统工艺与现代科技,博采新旧世界众家之长,采用全部橡木桶发酵和部分小型不锈钢罐发酵工艺,潜心酿造独具东方神韵的顶级葡萄酒。